Page 54 - Unser Seligenstadt Heft 25

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Gesunde Alternativen

zu Zucker

ucker ist ungesund, be- taurant geht, weiss auch nicht so isst, isst unter Umständen - je Fertiggerichte mit Süssstoffen
sonders der raffinierte genau, was ihm vorgesetzt wird. nach Obstsorte - auch viel Zu- angeboten. Meist enthalten sol-
ZWeisszucker. Doch selbst Besondere Zuckerbomben sind cker. Auch reine Obst-Smoot- che Lebensmittel dann aber
wer peinlich darauf achtet, kei- fertige Saucen, Joghurts, Fertig- hies können richtige mehr Fett und Geschmacksver-
nen Zucker zu verwenden, gerichte und das unterschied- Zuckerbomben sein und sind stärker, was die Sache auch nicht
nimmt häufig trotzdem welchen lichste Fast Food. daher mit Vorsicht und auf jeden besser macht.
zu sich. Zucker schadet erwiesenermas- Fall in Massen zu geniessen. Ausserdem ist erwiesen, dass
Insbesondere in industriellen Le- sen der Gesundheit. Rüben-, Dasselbe gilt für gepresste oder Zuckerersatz in Form von Süss-
bensmitteln ist viel Zucker ent- aber auch Rohrzucker ist kalo- hochkonzentrierte Fruchtsäfte. stoffen letztlich den Appetit an-
halten. Auf der sicheren Seite ist rienreich und enthält keine Vita- Auch Alkohol enthält jede regt und sogar zu einer
man im Prinzip nur, wenn man mine oder andere gesunde Menge davon. Wer seinen Zu- Gewichtszunahme führen kann.
jedes Lebensmittel, das man ver- Inhaltsstoffe. Wer glaubt, sich ckerkonsum genau kontrollieren Eine Alternative, die weder Ka-
zehrt, aus natürlichen und ge- mit braunem Zucker etwas möchte, sollte praktisch jede lorien hat, keine unliebsamen
sunden Zutaten selbst zubereitet. Gutes zu tun, wird vielleicht ent- Speise und jedes Getränk selber Nebenwirkungen zeitig und
Etwas Süsse wünscht man viel- täuscht, denn der kann gefärbt zubereiten. Wer trotzdem süssen trotzdem enorme Süsskraft hat,
leicht doch ab und an. Fürs Süs- sein. möchte, kann auf den einen oder scheint es jedoch zu geben: Ste-
sen gibt es einige Alternativen Im Grunde unterscheidet sich anderen Zuckerersatz zurück- via.
zum raffinierten Weisszucker. hier nur die Optik vom billigen greifen. Ein wirklicher Zuckerersatz
Worin überall Zucker enthalten Rübenzucker aus dem Super- Bienenhonig
ist markt. Lediglich Vollrohrzucker, Agavensirup Stevia ist ein rein pflanzlicher
in Fertiggerichten der unraffiniert ist, enthält noch und Agavendicksaft Zuckerersatz. Seine Süsskraft
in Suppen und Saucen die mineralstoffreiche Melasse. Kokosblütenzucker soll 300 mal höher sein als die
in Joghurt und Desserts Die Raffination von Zucker ist Ahornsirup von Zucker. Der Blutzuckerspie-
in Käse und Wurstwaren übrigens ein sehr aufwendiger gel wird durch den Verzehr von
in sauren Gurken und anderem industrieller Prozess, der viel Ist Zuckerersatz sinnvoll? Stevia nicht verändert.
eingelegten Gemüsesorten Energie verschlingt. Kalorien hat all diese Zuckerer- Die Bauchspeicheldrüse wird
in Limonaden und Säften satz jedoch auch. Es gibt noch auch nicht belastet, weil sie kein
Mit dieser Aufzählung sind Ein natürliches Lebensmittel einige weitere Alternativen wie Insulin ausschütten muss. Chro-
längst nicht alle zuckerhaltigen Andererseits ist Zucker auch ein Zuckerrübensirup oder Birken- nisch entzündliche Prozesse, wie
Lebensmittel genannt. In Fertig- ganz natürliches Lebensmittel, zucker. Dann gibt es noch Süss- sie Zucker in Gang setzen kann,
lebensmitteln ist eigentlich das in Form von Fruchtzucker in stoffe, die teilweise mit Null werden durch Stevia nicht aus-
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gelöst und auch die Zähne wer-
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immer Zucker enthalten. Fertig- - allen Obstsorten, aber auch in Kalorien zu Buche schlagen. Er- - g e l ö s t u n d
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gerichte esse ich nicht, werden Kartoffeln und anderen nährungswissenschaftler r d e n n i c h t
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den nicht in Mitleidenschaft
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gezogen.
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Sie vielleicht sagen, aber Weiss- - Gemüsesorten ent- - r raten davon jedoch g e z o g e n .
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zucker ist auch in Wurstwaren, , halten ist. Wer r a a ab. Es werden Zum Süssen von Getränken ist
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auch Stevia bestens geeignet.
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Käse, Getränken und in Back- - also viel l l l l l a a a u c h S t e v i a b e s t
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waren, die gar nicht süss sind, , Obstt D a s S ü s s e n
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Das Süssen anderer Lebensmit-
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enthalten. . t tel will geübt sein, denn Stevia
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Und wer ab aba a a a a a b ist schwer zu dosieren und
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und an bei falscher Dosis
ins leicht bitter
Res- schmecken.